El ex-Ministro afirma cuál es su desayuno favorito y el ejercicio que hace y casi nadie conoce
El periodista y exministro de Cultura ha presentado su libro 'Mamá está dormida' y aprovecha la gira para repartir consejos de vida lenta: café, tostada con aceite, magdalena a veces y nada de aguacates en escena.
¿Su secreto para mantener la calma en un mundo que acelera a cada toque de notificación? "No leer demasiados comentarios en internet, pasear con mi perra, cuidar las plantas y recordar que la vida real casi siempre es mucho más amable que la digital".
El desayuno del bar del pueblo
Máximo Huerta, ahora de oficio escritor, arranca la jornada con un café. Su trayectoria es archiconocida: radio local en Utiel y Buñol, salto a Canal 9 en 1997, informativos en Telecinco desde 2000, una década en el magacín de Ana Rosa Quintana, un paso por TVE con 'Destinos de película' y, en junio de 2018, una breve etapa como ministro de Cultura.
Ahora publica su undécima novela, con Premio Primavera 2014 por 'La noche soñada' y Premio Fernando Lara 2022 por 'Adiós, pequeño' en el escaparate.
"Después ya veremos si desayuno. Hay mañanas de tostada con aceite, otras de fruta y otras en las que una magdalena gana la partida". El desayuno perfecto: "el que no tienes que hacer deprisa". Y, con la guinda, la cita que da título a esta pieza: "no me pillareis con aguacates ni huevos benedict. Desayuno en el bar de mi pueblo con mi perra y una amiga".
Cuando todo lo demás falla, añade, un café delante: "hay problemas que no se resuelven con un café, pero se piensan mejor con uno delante". Conviene subrayar lo del acompañamiento. En Buñol, donde en 2023 abrió 'La librería de Doña Leo' (lleva el nombre de su perra), el bar del pueblo sigue siendo el sitio donde se cocina sin prisa lo que vas a comer.
La dieta que defiende es la dieta mediterránea, y aquí Huerta pisa terreno oficial. «No solo por lo que se come sino por cómo se come: sentado, sin prisas y, si puede ser, acompañado». La UNESCO declaró Patrimonio Cultural Inmaterial la dieta mediterránea en 2010 (candidatura de España, Marruecos, Grecia e Italia, ampliada en 2013), precisamente por ese componente ritual, el de compartir mesa y tiempo.
El Ministerio de Cultura lo resume así: aceite de oliva, cereales, frutas y verduras, pescado y carne con moderación. Es decir, lo de siempre. ¿Su plato favorito? "Gambas, jamón recién cortado y soy feliz".
Gimnasio de bolsillo y vitamina D con receta
Pero no es de gimnasio. Se mantiene en forma "caminando, nadar cuando puedo y cargar cajas de libros, que es un deporte poco reconocido". El deporte, por cierto, lo practica a diario en 'La librería de Doña Leo', donde su perrita ejerce de supervisora general. «Prefiero contar conversaciones, libros y paseos a contar calorías», zanja.
Sobre salud, Huerta se preocupa más de los demás que de sí mismo. "Me preocupo más por la salud de los que quiero que por la mía. Eso también debería mirárselo uno". Toma vitamina D, pero sólo cuando se la recomienda el médico. "Procuro no automedicarme. Ya bastante trabajo tiene uno con acordarse de las pastillas del perro y de la madre".
Aquí, dicho sea de paso, el consejo casero cuadra con el oficial: la Mayo Clinic y la Sociedad Española de Endocrinología coinciden en que la suplementación tiene sentido si hay déficit diagnosticado, no como hábito preventivo para todo el mundo.
Los vicios: ninguno. «No he fumado nunca. Respirar bien era un lujo demasiado grande como para estropearlo». Y, a la pregunta por sus puntos débiles: "el pan recién hecho. Las librerías. Y los bares".
Mientras tanto, presenta Mamá está dormida, su undécima novela. Una madre de 85 años que empieza a perder la memoria, un hijo y una revelación inesperada. «A veces, el viaje más largo es hacia tu interior», advierte la contraportada. Como el desayuno del bar del pueblo.
Fotos de @maximohuerta
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