Jose Manuel Gallego
DirectorTanto para las cestas de Navidad como para disfrutarlo en las celebraciones familiares, la Navidad es uno de los momentos del año en los que más jamón se compra. Y mejor aún si se trata de un pata negra, como el que acaba de rebajar El Corte Inglés.
Hablamos de una pieza de jamón de bellota 100% ibérico de 6,7 kg, que ahora cuesta 100 euros menos de su precio habitual. Además, la oferta incluye un queso de oveja curado de 2,8 kg, lo que la convierte en una opción especialmente interesante para estas fechas.
Auténtico jamón 100% ibérico de bellota
ESENCIAUNICA - Jamón de bellota 100% ibérico pieza 6,7 kg + queso curado de oveja 2,8 kg peso aproximado
Cuando hablamos de jamón 100% ibérico de bellota, nos referimos a la categoría más alta dentro del jamón ibérico. Procede exclusivamente de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad en las dehesas, donde se alimentan de bellotas y pastos naturales durante la montanera. Este tipo de jamón se identifica fácilmente por la etiqueta negra, colocada en la pezuña, que certifica su máxima calidad.
Dentro de la denominación de jamón ibérico, la normativa distingue cuatro categorías principales, en función de la alimentación del animal y su pureza racial:
- Jamón de bellota 100% ibérico: procede de cerdos de raza ibérica pura, criados en libertad y alimentados con bellotas y recursos naturales de la dehesa. Es la gama más alta y cuenta con etiqueta negra.
- Jamón de bellota ibérico: los animales también se crían en libertad y se alimentan de bellotas, pero su pureza racial no alcanza el 100%. Se identifica con etiqueta roja.
- Jamón de cebo de campo ibérico: procede de cerdos criados al aire libre, aunque su alimentación combina pastos naturales con piensos. Lleva etiqueta verde.
- Jamón de cebo ibérico: corresponde a animales criados en granjas, cuya dieta se basa principalmente en piensos. Es la categoría más básica y se reconoce por la etiqueta blanca.
En definitiva, un jamón de primera ideal para lonchear y preparar todo tipo de platos. Desde los más elaborados a los mejores bocadillos.
En cuanto a la oferta, se trata de piezas de unos 6,7 kg de jamón de bellota 100% ibérico de la firma cordobesa COVAP. La promoción incluye además un queso curado de oveja de 2,8 kg, que se añade sin coste adicional.
Todo el lote tiene un precio de 350 euros, frente a los 450 euros habituales.
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