Este Black Friday hemos celebrado una aniversario en casa: la llegada de nuestra primera freidora de aire a casa (hace ya un año), una Cecotec Cecofry Advance Precision con báscula integrada que usamos si no a diario, si varias veces a la semana. Sin embargo, más que hablaros de la freidora en sí, prefiero hacerlo acerca de los accesorios que utilizo para conseguir las mejores recetas.
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He de decir que yo era un usuario habitual y convencido de las freidoras tradicionales. Pero las buenas referencias y la búsqueda de una manera de cocinar más sana me hicieron animarme a probar con una freidora de aire caliente. Tras tenerla durante 365 días he encontrado otras ventajas: es mucho más sencilla de limpiar, mancha menos la cocina y te ahorras una pasta en aceite, algo que ocurre desde el primer día. Eso si, las croquetas, hay que hacerlas en sartén, en la freidora se espachurran.
Pulverizador de aceite
Sin duda, el accesorio más imprescindible que tenemos entre manos es un pulverizador de aceite. Lo necesitaremos para darle un leve toque de aceite por encima a todo tipo de frituras, desde patatas a rebozados. Por 12 euros tenemos este en Amazon que a mi me va perfecto, aunque hay modelos más baratos.
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Papel de freidora
Como ya he señalado anteriormente, un plus de este tipo de freidoras con respecto a las tradicionales de aceite es que son mucho más fáciles de limpiar, y que ensucian mucho menos. Esto se puede aun mejorar y potenciar utilizando bases de papel, que dejan pasar el calor pero no la grasa, permitiendo que apenas se manche la cubeta. El aire no circula igual pero resulta ideal para hacer piezas de pollo, por ejemplo. Un set de 100 piezas apenas cuesta 13,50 euros.
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Bases de silicona
Dos veces la he usado, ciertamente. Pero esta base de silicona te permite utilizar la freidora de aire como un pequeño horno, permitiendo colocar pequeñas raciones en el interior y gastando menos energía que con un horno tradicional. En mi caso, para asar una longaniza con patatas los resultados son idénticos que en el horno tradicional pero con menos consumo de electricidad. Además, la bandeja del horno no me cabe en el lavavajillas, pero la base de silicona si. Cuesta 18,99 euros.
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Estante de freidora de aire
Para maximizar la cantidad de ingredientes que podemos cocinar a la vez viene muy bien contar con un estante de freidora de aire, que nos permite cocinar a dos niveles. Para hacer por ejemplo muslitos de cangrejo o barritas de pescado viene genial ya que nos permite mantenerlas separadas y que el aire caliente circule mejor. Cuenta sólo 10,99 euros.
Estante de freidora de aire, multipropósito doble capa con pinchos y soporte de metal resistente al calor, apto para lavavajillas, soporte de metal para freidora de aire XL (φ17,8 cm cuadrado)
Pincel de cocina
Si no lo tenias con anterioridad, para la freidora de aire debes comprarte uno pues lo vas a usar con asiduidad. Es una manera alternativa de poner aceite encima de los ingredientes sin utilizar un pulverizador, pero también, si hacemos recetas como muslos de pollo o similares, viene bien cada 10 minutos pasarle un poco de salsa a la superficie. Cuestan solamente 5,99 euros y se pueden lavar en lavavajillas.
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