Ollas de cocción lenta ¿cuáles son las mejores? Consejos y recomendaciones

Si eres amante de la cocina o simplemente pretendes mejorar tus hábitos y preparar platos más jugosos, introducir entre tus habituales de cocina una olla de cocción lenta puede ser una gran idea.

Hoy trataremos de analizar cuales son los elementos clave a tener e cuenta antes de hacerte con este pequeño electrodoméstico, nada caro para la cantidad de ventajas que ofrece:

Los detalles a tener en cuenta antes de comprar

Con una olla de cocción lenta podemos cocinar conservando los nutrientes, gracias a que, al hacerlo con temperaturas bajas durante mucho tiempo (normalmente no exceden los 90-100 grados y mantienen una temperatura constante), es posible respetar las propiedades originales de los alimentos. Además, existen multitud de recetas para este tipo de ollas.

Antes de tomar una decisión hay que tener claro cuales son nuestras necesidades y tener en cuenta:

• Tamaño: Tanto si vives solo, como si sois familia numerosa, existen infinidad de tamaños y estilos para poder disfrutar de guisos, arroces o carnes jugosas al estilo de toda la vida. Desde pequeñas para raciones individuales (o dos como mucho), aproximadamente de 3 litros, hasta 8 raciones o más.
• Los materiales, generalmente es preferible que la olla sea de cerámica para que permita su uso en el horno y la tapa de cristal transparente para poder comprobar sin necesidad de levantarla cómo evoluciona nuestro plato.
• La forma redonda u ovalada, que dependerá del tipo de platos que deseamos preparar (si queremos hacer por ejemplo grandes piezas de carne, mejor la ovalada que dispone de una capacidad más práctica)

Otra de las ventajas a tener en cuenta es que con este tipo de ollas, podemos preparar tanto carnes, como arroces o legumbres y mantenerlos calientes hasta el momento de servirlos (algunas mantienen la temperatura hasta 20 horas), por lo que es importante tener en cuenta antes de comprar tu olla, si incluye esta función de manera automática.

Entre las favoritas destacamos las siguientes:

Crock-Pot SCV400RD

La primera de las ollas que analizamos hoy es, como no podía ser de otra manera, una Crock-Pot, en concreto el modelo SCV400RD con dos niveles de potencia, olla de cerámica en color rojo que permite usarla en el horno y tapa de cristal apta para lavavajillas. Cuenta con una capacidad pequeñita, (ideal para los que viven solos o en pareja) de 3,5 litros y el propio fabricante promete un fácil desmontaje y limpieza. Precio en Amazon: 63,21 euros.

Russell Hobbs Maxicook

Con una capacidad de 6 litros (aproximadamente hasta 8 porciones), tenemos esta Russel Hobbs, otra de las marcas más consolidadas en lo que a cocina se refiere. Esta Maxicook cuenta con cazuela para sellar de aluminio que puede utilizarse en el fogón y tapa de cristal, además de pies antideslizantes. Tiene también un temporizador digital programable y tres configuraciones de temperatura: baja, alta y de mantenimiento del calor. Precio en Amazon: 70,39 euros.

Crock-Pot Duraceramic Csc026X

De nuevo encontramos otra Crok-Pot, esta vez con algo más de capacidad (5 litros) y fabricada con cerámica DuraCeramic (libre de PTFE y PFOA), una superficie resistente a marcas, más duradera, fácil de limpiar según el propio fabricante. Además, permite la función sauté con cualquier tipo de cocina (inducción incluido) para saltear ingredientes o sellar la carne antes de cocinar a baja temperatura. La olla cuenta con tapa de cristal apta para horno y lavavajillas. Precio en Amazon: 97,45 euros.

Russell Hobbs Compact Home

Lo más atractivo de esta pequeña olla de cocción lenta Russell Hobbs (solo 2 litros de capacidad), es su precio y la posibilidad de utilizarla incluso si vives solo. Está fabricada en acero inoxidable, cazuela de cerámica y cuenta con tapa transparente de cristal templado. Por supuesto dispone de tres temperaturas también: alta baja y mantenimiento del calor. Precio en Amazon: 35,00 euros.

Crock-Pot AutoStir CSC012X

Con 5,7 litros de capacidad esta Corck-Pot es perfecta para 6 raciones y cuenta con un temporizador digital programable hasta 20 horas. Además, cuenta con utensilios para remover incluidos en el precio y tanto la olla de cerámica como la tapa de vidrio son desmontables y aptas para horno o lavavajillas. Eso sí, solo cuenta con dos niveles de potencia y una función automática para mantener la temperatura. Precio en Amazon: 74,63 euros.

Electrolux ESC7400

Una marca quizás menos conocida en este tipo de ollas pero que merece la pena su mención (esta olla cuenta con 4 estrellas entre los compradores de Amazon) es Electrolux de 6,8 litros de capacidad. Cuenta con pantalla digital LCD, tapa de cristal y 235 W de potencia, además varias funciones como: temperatura baja, media o ala, Sopa, mantenimiento de calor y contador. Precio en Amazon: 115,28 euros.

Crock-Pot SCCPRC507B

Por último, tenemos otra Crock-Pot, esta vez con capacidad para 4,7 litros en un elegante color negro y fabricada en acero inoxidable. Es ideal para unas cinco personas y cuenta con dos niveles de potencia (alta y baja) además de la función automática de mantenimiento de temperatura. Cuenta con dos opciones: tapa abatible o no, pero el precio varía en ese caso. Puedes programarlo hasta 20 horas e incluye recetas para ponernos manos a la obra en cuanto la recibamos. Se trata de una de las más vendidas en Amazon. Precio en Amazon: 75,00 euros.