Eva Longoria, a los 51 años: "Cuando tengo plátanos demasiado maduros, los utilizo para preparar mi café helado favorito, caramelizándolos con mantequilla y azúcar"

Eva Longoria lleva tiempo presentando su rutina diaria como una mezcla de remedios confortables y guiños golosos. A sus 51 años, la actriz explica en redes que su objetivo es "envejecer" con energía: agua fría, luces rojas, pesas, magnesio, anillo Oura para medir el sueño y un diario. Y, por supuesto, café helado en verano.

En un reel publicado en julio, Longoria confiesa que: "cuando tengo plátanos demasiado maduros, los utilizo para preparar mi café helado favorito, caramelizándolos con mantequilla y azúcar". La mezcla combina el sabor intenso del café con el dulzor natural de la fruta y se ha convertido, a juzgar por la cascada de imitadores, en una de las recetas caseras del verano.

La lista de ingredientes es doméstica: un plátano maduro, una cucharada de mantequilla, una cucharada de azúcar moreno, una o dos cucharaditas de sirope de arce, un chorrito de sirope de vainilla, dos cafés espresso (o café concentrado), hielo y leche o bebida vegetal al gusto. Nada de cremas de sabores compradas, ni sirope de plátano artificial: el protagonismo, dice, lo lleva la fruta de verdad.

El método también es sencillo: primero se cuece el plátano en la sartén con mantequilla y azúcar moreno, más un toque de sirope de arce, hasta que quede blando y ligeramente caramelizado. Después se añade vainilla y se tritura todo hasta conseguir una crema. Por último se incorpora café, hielo y leche al gusto. El resultado es "un café con un sabor dulce y muy cremoso, pero con el protagonismo del plátano por encima de los aromatizantes artificiales". Es decir: una especie de batido de plátano con cuerpo de café.

Longoria presenta la receta como un capricho ocasional, no como un desayuno diario. En entrevistas recientes insiste en que la edad es sólo un número: "La edad es sólo un número, pero estoy emocionada", declaraba. Y remataba: "Me niego a creer que mi mayor éxito ya pasó". La actriz cita como referentes a Gwyneth Paltrow y Jennifer Lopez, otras dos celebrities que han hecho del bienestar un discurso público pasado los 50.

Pero ojo, porque la receta de Longoria no cae del cielo, sino que llega en plena fiebre mundial por el café con plátano (sí, existe tal cosa), una tendencia que este verano se ha colado en las cartas de cadenas grandes y en los reels caseros por igual.

Axios recoge datos de Datassential: las grandes cadenas estadounidenses introdujeron cien productos de plátano entre julio de 2025 y julio de 2026, más que en cualquier año completo anterior. Starbucks lanzó su Iced Banana Bread Matcha y Wawa su Banana Bread Coffee, haciendo de el plátano el sabor de bebida que más crece en restaurantes de Estados Unidos en el último año, según la consultora Circana.

Y la culpa, como explica el Food Institute, es de la leche de plátano surcoreana. En los años setenta el gobierno de Seúl encargó a Binggrae una leche con sabor a plátano para fomentar el consumo de lácteos: la fruta era entonces un artículo de lujo. El producto arrasó y, medio siglo después, el cantante de BTS Jung Kook fue visto bebiéndola en 2024 para convertirla en el tercer sabor de leche más vendido en Amazon.

TikTok hizo el resto: los tutoriales caseros de "banana iced coffee" se multiplicaron y, como cuenta la barista Kristi Grimley, el café con plátano es "fácilmente la bebida más popular de este verano" en su cafetería Bay Buzz, en Nueva Jersey. La clave, explica, no está sólo en el plátano: "es la leche de avena la que le da el toque a nuez".

¿Y qué aporta, nutricionalmente hablando, el plátano caramelizado? La fruta es fuente de potasio, vitamina B6, vitamina C y antioxidantes, y su dulzor natural permite reducir el azúcar añadido. Ahora bien, mantequilla, azúcar moreno y siropes siguen aportando calorías. Para una versión más ligera, el truco es bajar el azúcar moreno, cambiar mantequilla por una cucharada pequeña de aceite de coco y usar leche de avena sin azúcar.

Tampoco hay que pasar por alto la cafeína. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y la FDA estadounidense coinciden en que hasta 400 miligramos de cafeína al día, unas cuatro tazas de café, son seguros para un adulto sano. Dos espressos delante del plátano quedan dentro del margen; tres o cuatro a lo largo de la mañana también. Es decir, que el café de Longoria no rompe ninguna regla sanitaria, siempre que el resto del día no se cargue la balanza.

El ángulo, al final, no es que una actriz de 51 años caramelice plátanos en su cocina. Es que esa receta casera sea ahora mismo el extremo más accesible de una fiebre global que ya está en las cartas de Starbucks y Wawa y que viene, ni más ni menos, de una leche surcoreana de hace cincuenta años.

Fotos de Eva Longoria

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