Joel Calata
EditorEl cuerpo que Mónica Cruz luce a los 49 años no es regalo de la genética, sino el resultado de una rutina muy afinada que la bailarina y actriz ha vuelto a detallar, según una entrevista con Woman. Allí se confiesa partidaria del ayuno y repite casi al pie de la letra lo que ya contó a la revista en febrero.
Su ritual matutino, literal: "me gusta hacer ayuno. Me levanto a las 7:00 de la mañana y desayuno uno o dos cafés americanos, y luego ya más tarde, sobre las 12:00, bueno depende del día, pues me tomo unas tostadas de pan proteico con huevo, jamón o aguacate. Este es mi ritual de desayuno".
El pan proteico que menciona responde a un nombre comercial para panes con más proteína y menos hidratos que el pan de siempre. La dieta, dice ella, no busca la báscula: "suelo llevar una dieta donde como más proteína que hidratos porque me funciona bien, y no por estar delgada sino porque me hace sentir mucho mejor y me da más energía. Como hidratos, pero poquitos, más de verduras que de arroz o cereales. Esta es mi dieta generalizada. Algún día, pues claro, me la salto y no pasa nada, lo disfruto".
Al movimiento no le faltan disciplinas. Mónica Cruz, bailarina desde los cuatro años, contaba a Woman: "mi entrenamiento de deporte se basa en mis clases de ballet, pero ahora por tiempo no puedo ir, espero volver pronto. También practico yoga, concretamente el bikram yoga que me encanta". El yoga bikram consiste en una serie fija de 26 posturas y dos ejercicios de respiración durante 90 minutos en una sala a 40-42 grados, con humedad alta.
Lo innegociable es la fuerza en casa. "Lo que hago en casa sí o sí, aunque luego lo pueda compaginar con otras cosas, es hacer un mínimo tres días de fuerza, pesas y sentadillas. Es mi rutina al menos tres días a la semana, si luego puedo más días, pues más, y durante 30-40 minutos y ya", detalla. 30 a 40 minutos encajan con lo que los entrenadores recomiendan a partir de los 40 para frenar la pérdida de masa muscular.
Hasta aquí, el retrato. La pregunta que te harías es si esa rutina vale para copiar. La respuesta corta es que sí en sus trazos gruesos, pero el ayuno intermitente tiene más sombras de las que sugieren las celebrities. La revisión Cochrane de 2021, que analizó 18 estudios con 1.125 adultos, concluyó que las personas podían perder más peso con ayuno que comiendo "de forma normal" a tres meses, pero no cuando se compara con dietas de restricción calórica, y que las pérdidas registradas y los cambios en glucosa "no se consideraron clínicamente significativos". La calidad de la evidencia, baja a muy baja.
Ese matiz lo explica bien Vitónica en su revisión al describir el protocolo 16/8, el más utilizado: 16 horas de ayuno y una ventana de ocho horas para alimentarse. Mónica Cruz, con café a las 7h y tostadas a las 12h, se acerca al patrón sin nombrarlo.
Los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos enumeran a quién no le conviene el ayuno sin hablar antes con un profesional: menores de 25 años, embarazadas o en lactancia, personas que toman insulina u otros medicamentos para la diabetes, a quienes se les ha recetado algún fármaco que debe tomarse con alimentos y quienes tienen un trastorno convulsivo o trabajan en el turno nocturno. A esa lista se suman las personas con trastornos de la conducta alimentaria, que también deben evitarlo.
El ángulo más reciente llega de otro medio del grupo: un estudio en roedores publicado en 2025, recogido por Directo al Paladar el 31 de agosto de 2026, observó que el ayuno intermitente mejoraba la sensibilidad a la insulina en ratones adultos y mayores, pero deterioraba la función de las células beta del páncreas en los adolescentes, con un perfil similar al de la diabetes tipo 1. Lo que a un adulto le sienta bien a un cuerpo en crecimiento puede perjudicarlo.
El ritual le funciona a Mónica Cruz, y ella misma lo deja claro cuando dice que "algún día, pues claro, me la salto y no pasa nada, lo disfruto". Lo que merece la pena copiar de su ejemplo es el conjunto: fuerza tres veces por semana y una dieta basada en proteínas y verduras, con o sin el café solo a las 7 de la mañana.
Fotos de @monicacruz
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