Lamine Yamal: "Los días antes de los partidos mi madre me hacía una receta de Guinea Ecuatorial, arroz con pollo y salsa de cacahuete, para coger fuerzas"

Con 19 años recién cumplidos, Lamine Yamal ya no es sólo la gran promesa del FC Barcelona y de la Selección. Es, a estas alturas del Mundial 2026, el jugador con más influencia sobre el campo, aunque no sea el pichichi.

Y la cosa tiene guasa, porque su secreto no pasa por batidos proteicos ni por dietas de élite (esas que asocian a los deportistas de alto nivel). Pasa por un guiso de su madre, con salsa de cacahuete y muy lejos de cualquier laboratorio deportivo.

En una entrevista con GQ España que después recogió Clarín, lo explicó así: "Los días antes de los partidos mi madre me hacía una receta de Guinea Ecuatorial, arroz con salsa de cacahuete, para coger fuerzas". El plato le sorprendió la primera vez que lo probó, y hoy lo asocia a sus primeras patadas al balón.

En Compradicción

La camiseta de la Selección española que necesitas para animar en la final de la Eurocopa 2024, al precio más barato

Guinea Ecuatorial, de donde es originaria la familia materna de Yamal. El chico nació en Esplugues de Llobregat y creció en Mataró, pero su cocina de referencia es esa: arroz, pollo y una salsa de cacahuete que es mucho más que un acompañamiento. Aunque, por supuesto, también ha reconocido que en Marruecos, el país de su padre, "también se come muy bien".

Es decir, el plato completo reparte lo que un deportista necesita a esa edad. Arroz para los hidratos de carbono, pollo para la proteína, y mantequilla de cacahuete para subir el valor energético gracias a sus grasas. Nada de elaboración deportiva: comida casera con la receta bien medida.

La receta, puesta a prueba por Koldo Royo

Hay muchísimas variantes. En cada casa se hace de una manera distinta, y los secretos de la madre de Lamine no están en ningún recetario. Pero el chef Koldo Royo publicó en sus redes sociales su versión del plato. Con sorna, eso sí: "Seguro que no lo hago tan rico como la mamá de Lamine Yamal, pero os aseguro que está brutal". Y remataba: "Una salsa supercremosa, aromática y con un punto picante que te va a encantar y, además, facilísimo y a buen precio".

Ingredientes. Una bandeja de contramuslos de pollo sin hueso y con piel, una cebolla, un tomate natural, salsa de tomate, pimentón picante, una pastilla de caldo concentrado, caldo de carne, una o dos cucharadas de mantequilla de cacahuete, aceite de oliva, sal y pimienta.

Cómo se hace. Dora los contramuslos en una sartén con un chorro de aceite. Retíralos cuando estén listos, pero no limpies la sartén: ahí está buena parte del sabor. Pica muy finos la cebolla y el tomate mientras tanto.

En Compradicción

Gemma Muñoz, experta en moda, sobre la camiseta de España: "Ha pasado lo que ocurrió con las zapatillas deportivas y las sudaderas hace años: han dejado de verse como una prenda deportiva. En los años 90 las Spice Girls ya llevaban camisetas de fútbol y chándales de Kappa"

En esa misma sartén, pocha la cebolla hasta que empiece a dorarse. Agrega el tomate, integra, y añade un poco de salsa de tomate y pimentón picante. Incorpora la pastilla de caldo desmigada (es opcional, pero en Guinea se suele hacer así), un chorro de caldo, pimienta negra y sal. Cuidado con la sal: el caldo y la pastilla ya aportan mucho.

Cuando todo empiece a concentrarse, devuelve el pollo a la olla y echa más caldo hasta cubrirlo. Diluye la mantequilla de cacahuete con un poco de agua, añádela y deja que adquiera textura cremosa. Sírvelo con arroz blanco cocido y listo.

Y de postre, té moruno

¿Y la otra receta? La cosa no acaba en el arroz con pollo. De su familia paterna, de Marruecos, Yamal heredó otra costumbre: merendar pastas marroquíes con té moruno. Lo empezó su abuela, natural de Larache, cuando él era pequeño, y le gustó tanto que todavía recurre a esa merienda.

Los dulces se preparan con almendra, miel, sésamo o agua de azahar. El té moruno es una infusión de menta o hierbabuena endulzada, y si te paras a pensarlo, es básicamente azúcar con hierbabuena. Eso sí, está buenísimo.

Fotos de @lamineyamal

En Compradicción | Lo hemos calculado y este es el modo más barato de ver todo el Mundial de fútbol

En Trendencias | Los peluqueros expertos coinciden: "Para controlar el encrespamiento en melenas maduras expuestas a la humedad no basta con un sérums o aceites. Es importante apostar por fórmulas que ayuden a proteger la fibra"

En Xataka | Alfonso Muñoz, experto en jubilación: "Compensa no solicitar la jubilación anticipada si cobras el subsidio para mayores de 52"