El desayuno de Marta Sánchez para estar en forma a los 60 años: "Tomo dos cafés con leche, zumo, tostada de centeno con pavo y otra con mantequilla y mermelada"

Seguramente más de una vez te has preguntado qué desayunan quienes llevan décadas subidos a un escenario, y es que la cantante Marta Sánchez, que cumplió sesenta años el 8 de mayo en Madrid y mantiene más de cuatro décadas de carrera como una de las grandes referentes del pop español, ha descrito su primera comida del día como un ritual casi inamovible que combina cafés con leche y zumo con dos tostadas, en un equilibrio entre salado y dulce que se repite también cuando viaja por trabajo, según recoge OkDiario Cool.

"Mis desayunos son sagrados. Tomo dos cafés con leche, un zumo, una tostada de centeno con pavo y otra con mantequilla y mermelada", ha comentado la artista, en una entrevista original con Cosmopolitan TV que ABC recoge.

Esa primera comida del día, que la artista describe como "sagrada" y que defiende incluso cuando su agenda la obliga a moverse, se repite cada día: es una combinación a caballo entre lo salado y lo dulce que pocas veces se salta y que Trendencias también retomó en su momento, porque la cantante nunca ha sido partidaria de las dietas extremadamente restrictivas, según ha explicado a lo largo de su trayectoria. 

Su planteamiento pasa por mantener hábitos estables durante todo el año, no por cambios drásticos, una filosofía que defienden numerosos especialistas en nutrición para adultos mayores y que en su caso se sostiene sobre descanso y ejercicio, además del desayuno.

Para entender por qué este desayuno funciona para ella, conviene mirar cada pieza con calma. El pan de centeno aporta más fibra que el pan blanco y ralentiza la digestión, lo que ayuda a mantener la energía más estable durante las primeras horas del día: alrededor de seis gramos de fibra por cada cien gramos de pan, frente a los dos o tres habituales del pan refinado.

El pavo, por su parte, es una proteína de alta calidad que aporta saciedad y contribuye al mantenimiento de la masa muscular, una cuestión especialmente relevante a partir de los sesenta años, según recuerda la guía de nutrición de MedlinePlus, que subraya que algunos adultos mayores necesitan más proteínas y mantener el ejercicio.

Pero el desayuno de Marta también tiene sus zonas grises. El zumo de frutas, que ella no especifica si es natural o envasado, es uno de los puntos flacos: la mayoría de los zumos del supermercado suspenden en la OCU, que solo aprueba el Pascual Bifrutas tropical y elige el zumo de naranja Carrefour Bio como el mejor de los aceptables por su menor contenido en azúcar, un azúcar que el organismo asimila sin la fibra de la fruta entera.

Y los dos cafés con leche, una costumbre que la artista mantiene desde hace años, también tienen matiz. La Mayo Clinic señala que beber tres o cuatro tazas de café al día se ha relacionado con un menor riesgo de accidente cerebrovascular en algunos estudios, aunque advierte de que cinco o más tazas diarias pueden vincularse a una menor densidad ósea en algunos grupos de mujeres, una advertencia que cobra peso a partir de los sesenta.

A todo esto, la cantante suma cardio, pesas y ballet fit, una rutina que combina los dos pilares que los expertos recomiendan para mujeres a partir de los sesenta: entrenamiento de fuerza para preservar la masa muscular y actividad aeróbica para mantener la resistencia cardiovascular, una combinación que en su caso está orientada a sostener un escenario, no a una marca deportiva.

Y es que el objetivo declarado de Marta Sánchez no es estético, sino funcional: mantenerse activa y no tener problemas en el futuro, una declaración que se sostiene por la constancia más que por el desayuno concreto. 

El desayuno de Marta Sánchez puede servir de inspiración, no de receta. La lección útil está en la sostenibilidad del patrón, no en copiar dos cafés con leche o una tostada con mermelada: lo que permite mantener un desayuno cuatro décadas y seguir subiéndose a un escenario a los sesenta es la constancia, no la restricción.

Fotos de @maartisimasanchez

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