Joel Calata
EditorToda familia española guarda una pequeña decepción con forma de lata azul: la de abrir el bote de pastas danesas de la abuela y descubrir que las galletas fueron sustituidas por hilos y agujas. Pues bien, ese chiste colectivo acaba de cobrarse un homenaje de pago: Maisons du Monde ha lanzado una caja de aluminio de estampado vichy que recupera el espíritu de aquellas latas de mantequilla, según recoge Elle Decor, y llega con la vocación de decorar la cocina.
El envase se llama caja Salisbury: aluminio ligero con cuadros vichy color mostaza y flores azules, 26,5 cm de diámetro donde cabe un bizcocho entero e interior apto para alimentos. Se vende en la tienda oficial por 6,99 euros, es decir, menos de lo que cuesta llenarla de magdalenas, además, cumple la promesa sin obras: un detalle así cambia el foco de la encimera, la balda o la vitrina.
La lata de galletas se popularizó hacia 1900 porque la visita se servía en casa: el anfitrión ofrecía café o té y las galletas y el producto, accesible por entonces, completaba la mesa. En España, la galletera Birba calcula que sus surtidos Imperial y Camprodon son justo de 1900, y su directora de marketing, Ma. Ángeles Moreno, de Galletas Camprodon, cuenta en la tradición del costurero que "en un inicio, todas las cajas eran de lata y eran retornables": consumidas las galletas, la lata volvía a la tienda, y un oficio prácticamente extinto, el latero, la dejaba como nueva.
Pero la nostalgia global es aún más vieja. El museo Victoria and Albert guarda más de 800 latas de galletas producidas entre 1868 y 1939, y la más antigua de su colección la encargó Huntley & Palmers en 1868 para celebrar que abastecía la casa de la reina Victoria. Es decir, que el envase bonito nació como artículo de clase media británica, mucho antes de que el 1900 español le diera forma local a la costumbre.
Maisons du Monde
De la nostalgia a lo gourmet hay un paso: Albert Adrià se inspiró en una lata de Birba para los petit fours de su restaurante Enigma, y en Costa Rica sirven tarta de manzana en la caja azul danesa.
El estampado, además, no es cualquiera: el vichy se asocia al glamur campestre desde que Brigitte Bardot se casó en 1959 con Jacques Charrier en un vestido midi de cuadros rosa firmado por Jacques Esterel. Que Maisons du Monde elija ese patrón no es casualidad: es la vía rápida para que lo doméstico suene a Francia de los sesenta.
Para llevarse la nostalgia completa hay dos caminos: el corto es pagar los 6,99 euros de la Salisbury vacía. El largo, si quieres las galletas incluidas: comprar la lata de galletas Trias en El Corte Inglés, que cuesta 18,50 euros en su formato de 400 gramos con el surtido de galletas y neulas dentro (también hay lata de 300 gramos por 15,50 euros).
Birba, mientras tanto, sigue vendiendo sus latas y las ve crecer en canales gourmet y en las tiendas del aeropuerto de Barcelona, donde el turista las compra de souvenir; así, el envase que engañó a tres generaciones se vende ya vacío, y a precio de marca blanca.
Aquella lata que el pastelero regalaba y el latero restauraba ahora se compra sola, sin galletas ni engaño. El oficio del latero murió, pero el de vender latas vacías está en plena forma.
Foto de Angie J en Unsplash | Maisons du Monde
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