Las mejores sartenes para casa: tipos, cuál elegir y varios modelos recomendados

Hoy en día, existe un gran abanico de sartenes (aluminio, antiadherentes, de acero inoxidable...) y, aunque pueden parecer lo mismo, no todas son iguales. Además, antes de adquirir una, es importante tener en cuenta el tipo de cocina que tenemos en casa, ya que, dependiendo de si tenemos una cocina de gas, una placa de inducción o una vitrocerámica, nos decantaremos por un material u otro. 

Elegir la sartén que se adapte al tipo de fuego es un detalle importante, ya que cada alimento exige un cocinado diferente y esto determinará el éxito o no de nuestros platos. De hecho, no es lo mismo cocinar pescado o carne que unos huevos revueltos o un arroz.

Por esa razón, es importante tener en cuenta los tipos de sartenes que podemos encontrar, qué debemos tener en cuenta y cuáles pueden ser las mejores sartenes que podemos comprar.

Cómo elegir la mejor sartén

Más allá del cocinado o la compatibilidad con nuestra cocina, la decisión final para elegir las mejores sartenes, radica en varios detalles estéticos y técnicos. Para saber mejor por qué modelo decantarnos, es importante tener en cuenta estos factores:

• Material: este es uno de las factores más importantes, ya que determinará cómo se comportará la sartén durante el cocinado. 
• • Antiadherentes: de diferentes materiales (teflón, cerámica, titanio...) e ideales para el día a día por su comodidad. Aunque son un poco "frágiles", ya que su duración es algo más limitada si no se cuidan bien. 
  • Hierro fundido: ideales para placa de inducción, horno o brasas. Son versátiles y con gran inercia térmica para sellar alimentos y conseguir texturas crujientes. Es necesario hacerle un tratamiento inicial quemando una fina capa de aceite para crear una película protectora que la vuelva antiadherente.
  • Hierro mineral B/ acero al carbono: más ligeras que las sartenes de hierro fundido y perfectas para un uso diario intenso en las cuales se usen temperaturas altas. También necesitan un tratamiento inicial para evitar que se peguen los alimentos.
  • Acero inoxidable: de los modelos más usados en el ámbito profesional por su durabilidad. Aunque no necesitan un proceso de curado inicial, se debe controlar la temperatura y los tiempo de cocinado para que los alimentos se adhieran a ella. Ideales para dorar carnes o saltear verduras.
  • Aluminio: ligeras y capaces de repartir el calor de forma uniforme en poco tiempo. Las hay de aluminio básico que es más fino (se deforma fácilmente) o de aluminio forjado (más robusto y resistente).
• Tamaño: la elección del tamaño dependerá de la cantidad de personas para las que se cocinemos o de las cantidades de comida que solemos preparar habitualmente.
• Peso: este es uno de los factores que dependen totalmente de la comodidad o el manejo diario que se le vaya a dar. Las más robustas o gruesas, ofrecen mejor retención del calor, pero al pesar más, pueden ser un poco incómodas. Sin embargo, las sartenes ligeras son más cómodas y fáciles de manipular, pero tienden a deformarse ligeramente, e incluso, si el mango es más pesado que el cuerpo de la sartén, puede ceder y bailar un poco.
• Extras: aquí entran en juego los gustos de cada uno. Se pueden encontrar con mangos extraíbles (para ahorrar espacio en los armarios o meterlas en el horno), con tapas de cristal templado y válvula de vapor o modelos en el que el centro de la sartén cambia de color cuando a alcanzado la temperatura ideal para cocinar.

Sartenes antiadherentes

Teflón

Dentro de las sartenes antiadherentes, esta sartén de aluminio fundido es apta para todo tipo de cocinas y se puede encontrar a un precio de 14,65 euros (en lugar de 23,68 euros). Disponible en 8 tamaños diferentes, incorpora mango ergonómico de silicona y se puede apilar para ocupar menos espacio.

Fabricadas en aluminio forjado con revestimiento antiadherente, este set de tres sartenes son aptas para todo tipo de cocinas y vienen en tres tamaños diferentes para adaptarlo a cualquier receta. Asimismo, cuentan con mango anti-quemaduras y su precio es de 28,79 euros (en lugar de 29,69 euros).

Titanio

Para quienes busquen una opción duradera para un uso intensivo, esta sartén de titanio puede ser una excelente inversión a un precio de 105 euros. Reparte el calor de forma uniforme gracias a su disco de inducción, está fabricada en aluminio con base de titanio, es compatible con todos los fuegos y se puede meter en el lavavajillas (aunque se recomienda lavar a mano).

Otro modelo de sartén fabricado en aluminio con revestimiento de titanio y resistente a los arañazos que podemos encontrar a un precio de 38,53 euros. Este modelo es apto para todo tipo de fuegos, tiene recubrimiento antiadherente y tiene un diámetro de 28 centímetros.

Cerámica

Juego de tres sartenes compatible con todo tipo de cocinas (también son resistentes al horno) y aptas para el lavavajillas disponibles a un precio de 61,99 euros. Están fabricadas en aluminio con revestimiento cerámico antiadherente e incorporan mangos de acero inoxidable.

Fabricadas con revestimiento cerámico y con mango de acero inoxidable, este pack de dos sartenes de 20 y 26 centímetros están disponibles a un precio de 27,15 euros (en lugar de 30,99 euros). Son compatibles con todo tipo de fuegos, se pueden meter en el horno y en el lavavajillas.

Sartenes de hierro fundido

Capaz de soportar temperaturas muy altas, esta sartén de hierro fundido esmaltado retiene el calor y está disponible a un precio de 225 euros. Incorpora un asa auxiliar, se puede utilizar en todo tipo de cocinas (incluso barbacoas, parrillas y horno), se puede meter en el lavavajillas y tiene 26 centímetros de diámetro.

Una opción similar pero con forma cuadrada, tiene revestimiento antiadherente y es compatible con todo tipo de cocinas.  Está fabricada en hierro fundido esmaltado, se recomienda no usar utensilios metálicos para no deteriorarla y está disponible a un precio de 173,48 euros (en varios colores).

Sartenes de hierro mineral B/ acero al carbono

Disponible en 7 dimensiones diferentes, esta sartén está fabricada en hierro fundido, es apta para todo tipo de cocinas y resistente a lo arañazos. No se recomienda lavarla en el lavavajillas, su precio es de 33,99 euros (en lugar de 37,49 euros) y no tiene antiadherente, pero hay una opción disponible que sí la tiene por 38,14 euros.

Esta opción similar a la anterior, es compatible con todo tipo de cocinas y tiene un diámetro de 28 centímetros. Está fabricada en hierro fundido, incorpora un asa de acero inoxidable y no se recomienda lavarla en el lavavajillas. Su precio es de 76,52 euros (en lugar de 85,50 euros).

Sartenes de acero inoxidable

Esta sartén de acero inoxidable de color plateado y acabado brillante, está disponible en dos tamaños diferentes, es apta para todo tipo de fuegos (incluído el horno) y tiene una capacidad de 2,2 litros. Además, distribuye el calor de forma uniforme y su precio es de 45,46 euros (en lugar de 46,99 euros).

Otro modelo de acero inoxidable con 5 diámetros diferentes está disponible a un precio de 25,99 euros (en lugar de 37,99 euros). Con ella conseguirás preparar los alimentos en menor tiempo y con resultados crujientes gracias a su distribución uniforme del calor y es muy fácil de limpiar.

Sartenes de aluminio

Está sartén de aluminio con mango ergonómico, incorpora una capa antiadherente de granito que es ideal para uso diario y en todo tipo de cocinas (en horno soporta hasta 160º). Asimismo, se puede lavar a mano una vez esté fría o lavar en el lavavajillas. Su precio es de 41,88 euros (en lugar de 46,95 euros).

Fabricada en aluminio con mango de acero inoxidable, esta sartén antiadherente soporta hasta 260º, es apta para el horno y distribuye el calor de forma rápida y uniforme. Cuenta con un diámetro de 20 centímetros y su precio es de 29,38 euros.

También te puede interesar

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados y pueden reportar un beneficio.

Imágenes | Amazon, El Corte inglés y Louis Hansel en Unsplash

En Compradicción | Los mejores robots de cocina calidad precio 2026: cuál comprar para cocinar sin complicaciones

En Compradicción | Freidoras de aire sin aceite: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones