Joel Calata
EditorA sus 69 años, José Coronado sigue protagonizando series y cine con la soltura de quien camina por su barrio de Chamberí, y es que el actor madrileño ha convertido el cuidado del cuerpo en una rutina tan firme que el aceite de oliva ya no falta en su desayuno desde que en abril de 2017 un infarto de miocardio le obligó a replantearse el ritmo que llevaba.
Según recoge ABC, Coronado atribuye a aquel susto un cambio radical de hábitos y lo cuenta sin dramatismo: "Fumaba mucho y tenía que mejorar mi alimentación. Llevaba un tiempo en el que no paraba: cogía un tren después de otro, aviones y no llegaba a todo".
La entrevista original la firmó Men's Health, y en una visita posterior a El Hormiguero redondeó la idea: "La vida me dio un aviso que he entendido y que me ha hecho, más que tomar más precauciones, valorar el día a día como lo valoro ahora".
Estaba solo en su casa de Madrid cuando se produjo el infarto, como recogió El País, y su hijo Nicolás, fruto de su relación con Paola Dominguín, fue uno de los primeros en entender que aquello no había sido mala suerte, sino un cuerpo que pedía tregua.
El deporte volvió a su agenda: combina las catorce horas que pasa en rodaje con sesiones de cardio en el gimnasio que tiene enfrente de casa, además de pádel y, los fines de semana, montar a caballo. La alimentación es el otro pilar, y ahí entra la dieta mediterránea como hilo conductor: "Con la dieta mediterránea todo funciona mejor. Como sano sin obsesionarme", reconoció cuando repasó la rutina que mantiene desde entonces.
José Coronado
Sobre su alimentación, afirma que "siempre lo he consumido, pero ahora con más motivo incluso desde por la mañana en el desayuno. Hace unos años era todo alrededor de la mantequilla y cada vez el aceite de oliva está imperando mucho más en los desayunos, comidas y cenas", explicó a ABC.
Su hijo Nicolás ha tirado del carro: "él come mucho mejor que yo y me da muy buenas lecciones. Me incorpora a la dieta muchos alimentos y platos nuevos que yo soy obediente y pruebo, porque además noto los buenos resultados". El actor lo redondea con una imagen que se le ha quedado pegada: "Es salud para el cuerpo y es fantástico para prevenir infartos, diabetes e ictus [...] Es apostar a caballo ganador, tenemos un oro líquido".
El respaldo lo firma el estudio PREDIMED, publicado en The New England Journal of Medicine: un ensayo clínico que siguió a 7.447 personas con alto riesgo cardiovascular durante casi cinco años y concluyó que una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra redujo los infartos, ictus y muertes cardiovasculares en un 30% frente a una dieta baja en grasas.
El efecto se atribuye a los polifenoles del virgen extra, no a la grasa en abstracto, y por ello el zumo de la aceituna recién prensado y sin refinar es el que cuenta.
Porque volcarse sobre el desayuno con aceite no sustituye el patrón general, quien controla el peso o tiene el colesterol alto conviene que mire la dieta completa, con legumbres, pescado, fruta y frutos secos, en la que el aceite es una pieza más y no un atajo.
La Fundación Española del Corazón, en sus recomendaciones de junio de 2025, habla de tres a seis raciones de aceite al día dentro de ese patrón, sin presentar el aceite en ayunas como un remedio. Si lo tuyo es la tostada de toda la vida, Directo al Paladar ya explicó por qué conviene echar el AOVE sobre el pan recién tostado para aprovechar textura y sabor.
Lo que cuenta Coronado, al final, es la traducción a su rutina de un consenso cardiológico con datos firmes detrás: el aceite de oliva virgen extra, dentro de una dieta mediterránea completa y sin excesos, ayuda a prevenir lo que a él le sobrevino aquel abril de 2017.
Fotos de José Coronado
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