Análisis Cosori Dual Basket: la freidora de aire con más capacidad es también la más versátil

Tras haber probado la Turbo Blaze y la Dual Blaze, dos de los últimos modelos de freidoras de aire de Cosori, nos ha llegado el momento de probar una con doble cesta. Durante unas semanas hemos estado usando la Cosori Dual Basket, (CAF-R901), y queremos contarte lo que nos ha parecido, por si estás barajando hacerte con una airfryer de este tipo. Sigue leyendo para saberlo todo sobre ella.

Ficha técnica

En la caja de la Cosori Dual Basket

La unidad que nos ha cedido la marca para la prueba es de la Cosori Dual Basket CAF-R901 en la variante Chef Edition, que como en otros modelos, incluye varios accesorios, aunque a decir verdad, no hemos conseguido localizar una variante sin ellos a la venta, por lo que, al menos a día de hoy, creemos que es la única disponible.

En la caja de este modelo, que sigue la apariencia de los del resto de la marca, encontramos la voluminosa freidora, más grande que los modelos de una sola cesta, como cabe imaginar, pero con un tamaño bastante contenido, que no supondrá demasiado problema de espacio en la mayoría de cocinas normales.

Junto a ella, tenemos un par de bandejas de cocción para colocar en la base de ambas cestas, el libro de instrucciones habitual, así como un libro de recetas, y los accesorios, que en este caso son una base de rejilla para colocar cuatro tostadas, y otra que sirve para sujetar las cinco brochetas que también se incluyen.

Todo ello viene con la habitual calidad de embalaje y protección a los que nos tienen acostumbrados en la marca.

Diseño

En diseño tenemos también la línea habitual actual de la marca. Esta freidora tiene unas líneas más cuadradas que la Turbo Blaze, más similares a las de una Dual Blaze "estirada" a lo ancho. Sus dos cestas cuentan con ventanas, para poder ver el estado de nuestros platos a medida que se cocinan.

Como en los modelos mencionados, el diseño de la Dual Basket es limpio y sin aristas o rebordes que la hagan complicada de limpiar a mano. Su superficie exterior se limpia perfectamente con sólo pasar un paño húmedo por ella.

En la parte superior encontramos un panel táctil de control, que en este caso es doble y que cuenta con la correspondiente doble pantalla LED que nos ofrece información sobre tiempo, temperatura y testigos de los modos "preheat" y "shake" de los que hablaremos más tarde.

En este modelo, casi todos los controles están duplicados: es la razón de ser de esta freidora, claro.

Como en el resto de la actual gama, la sensibilidad y respuesta de los mismos es excelente, incluso con los dedos húmedos.

La parte frontal queda totalmente limpia de elementos más allá de las asas de los cestos y de las ventanas transparente. Además, en este modelo, ninguna de las dos cestas cuenta con botón de bloqueo y es algo que se agradece, ya que no vemos muchas posibilidades de abrir una cesta por accidente.

En cuanto a la capacidad, esta Cosori nos ofrece un total de 8,5 litros de capacidad, repartidos simétricamente en dos cubetas de 4,25 litros cada una. Ambas cestas vienen libres de BPA y PFOA y con recubrimiento antiadherente, al igual que sus placas de cocción, por lo que no tendremos que preocuparnos de que se nos peguen los alimentos. Además, se pueden lavar tanto en lavavajillas como a mano.

Eso sí, debemos decir que el plástico transparente de las ventanas nos suscita ciertas dudas. No tenemos muy claro como soportarán los lavados con estropajo (por muy suave que éste sea) a lo largo de la vida de la freidora.

Las placas de cocción, al ser de un tamaño más reducido que en los modelos con cestas de 5,5, 6 ó más litros, son un poco más incómodas de lavar, ya que los huecos entre sus rejillas son un poco más pequeños y tienen más rebordes en los que tendremos que poner más empeño para limpiarlas a fondo cuando lo hagamos a mano.

Aunque se puede decir que este modelo cuenta con doble resistencia, no lo hace del mismo modo que la Dual Blaze. Las resistencias son ambas superiores (quedan por encima de los cubetas), y son independientes, por lo que cada un lleva una única resistencia, resultando en lo mismo que una freidora de aire más convencional.

En los laterales de la Dual Basket no encontramos nada, son limpios y rectos, sin ningún tipo reborde o accesorio, mientras que en la parte trasera tenemos una salida de aire, por la que se evacuan humos y vapor y un par de recogecables, de los que usaremos sólo uno cuando lo necesitemos, pero pudiendo elegir si nos interesa más enrollar el cable hacia la derecha o hacia la izquierda.

Controles

Aunque son muy simples y fáciles de entender, en este modelo es fácil imaginar que los controles son algo más complejos que en los que llevan una única cubeta.

En en la línea superior del panel encontramos las dos pantallas LED, una sobre cada cesta, en las que tenemos tiempo, temperatura y los indicadores preheat y shake. Entre ambas, tenemos tres de los modos predeterminados (Air Fry, Roast y Reheat). Bajo cada pantalla encontramos el control de tiempo y temperatura de cada cesta, con un botón entre el Más y el Menos, que tendremos que pulsar para alternar entre ambos ajustes.

Entre estos dos controles tenemos otros tres modos predefinidos, (Bake, Grill y Dry). Bajo esta línea tenemos los selectores de cesta, (L de izquierda, y R de derecha, en inglés, claro), que nos servirán para indicarle a la freidora a cuál de las dos van destinados los ajustes que estamos haciendo en cada momento, y entre ellos tenemos el botón  de Preheat, el único modo que nos faltaba, más el botón que activa o desactiva el aviso para agitar las cestas (Shake).

Por último, más abajo tenemos una cuarta línea de botones, con el de encendido y pagado de la freidora, los botones de encendido de la luz de las cestas (para poder ver cómo van nuestras recetas a través de las ventanas de cada una de ellas), y los controles Sync Finish y Sync Cook; con los que sólo cuenta este modelo, ya que están destinados a las freidoras de dos cestas.

Como decimos, con esta freidora tenemos varias formas de cocinar. Por un lado, podemos usar una única cesta, con sus ajustes correspondientes, dejando la segunda inactiva. Podemos también cocinar en ambas a la vez, en cuyo caso tendremos dos opciones: cocinar lo mismo pero en una cantidad doble, que es para lo que sirve el botón Sync Cook, que copia los ajustes de la primera cesta a la segunda, o cocinar platos diferentes en cada una de ellas.

En este segundo caso, tenemos la opción de que ambas cestas vayan "por libre", o bien que se sincronicen para terminar a la vez, en cuyo caso, la propia freidora ajustará un tiempo de salida con retardo para la cesta en la hayamos colocado el alimento que necesite menos tiempo. Esa es la función del botón Sync Finish.

De este modo, por ejemplo, podremos cocinar un pollo en unos 15 minutos a una temperatura de 190ºC en la cesta de la derecha, junto a unas patatas fritas en 20 minutos a 200ºC en la segunda cesta y que ambos terminen de hacerse al mismo tiempo.

Mencionar también los botones de Preheat y Shake, que si bien nos ofrecen un modo de cocción concreto, son accesorios casi indispensables. Si usamos el botón Preheat, tendremos configurado el precalentamiento de cada cesta para antes de introducir nuestros alimentos. Con él, la freidora se sitúa en los 200ºC por un tiempo de 6 minutos. Como decimos, es indispensable para cocinar adecuadamente.

En cuanto al botón Shake, con él se configura el aviso para que agitemos las cestas a la mitad de la cocción. En este caso, no diríamos que sea tan necesario, pero nos ahorrará disgustos, con comidas apelmazadas en caso de que no estemos pendientes todo el tiempo.

Uso de la Cosori Dual Basket

Quizás la curva de aprendizaje con esta Cosori sea algo más compleja que la de los modelos de cubeta simple, pero en poco tiempo nos haremos a su uso y habremos cogido el truco para cocinar a dos bandas como verdaderos maestros.

Una vez puesta en su lugar y conectada a la red, el uso de la Dual Basket es casi tan simple como el de las Dual Blaze o Turbo Blaze. Sólo debemos tener en cuenta que hay dos cestas a las que hacer ajustes, pulsando L o R antes de ajustar una u otra, y que los controles de tiempo y temperatura están unificados en una misma botonera para cada una de ellas.

Antes de ajustar la segunda cesta y comenzar a cocinar es el momento en el que deberemos decidir si queremos ajustes duplicados o sincronizar el acabado de ambos platos y poco más. Cualquiera que ya haya usado una freidora de aire sabrá usar ya esta Cosori.

En cuanto a la capacidad, creo que este modelo nos obliga a tener muy claro de antemano qué es lo que necesitamos. Por un lado, demanda más espacio en la cocina, y por otro lado, la forma de cocinar con ella es diferente, debido a su capacidad.

Para empezar, su capacidad total puede parecernos enorme (y lo es), pero hay que tener en cuenta que nos constriñe a dos cestas de 4,25 litros; individualmente, una capacidad mucho menor que la que ofrecen la Turbo Blaze (con 6 litros) y la Dual Blaze (con 6,4 litros). Esto nos obligará a usar las dos cestas en la mayoría de casos, al menos si tenemos 3 ó más miembros en el hogar. Y claro, eso conlleva una doble limpieza de cestas, que se nos hará mucho más molesta si tenemos que lavarlas a mano.

Dicho lo cual, también hay que decir que la limpieza a mano de las cubetas más pequeñas es más cómoda en el fregadero que la de los otros modelos mencionados. Además, las dos cubetas tienen unas paredes internas sin rebordes que resultan muy cómodas de limpiar.

Qué podemos esperar de la comida preparada en la Cosori Turbo Blaze

En este aspecto, como ya vimos con las otras freidoras de la marca, no nos vamos a llevar desagradables sorpresas. Cocinar con esta freidora de aire nos va a poner sobre la mesa las mismas recetas que podemos cocinar con las otras. Conseguir platos sabrosos es fácil y cómodo, y en la mayoría de las ocasiones, nos van a quedar muy bien con un ingesta de grasas más baja y un consumo de aceite mucho menor.

Es cierto que algunos platos como las croquetas no quedan tan vistosos, pero si les cogemos el truco (y lo haremos rápido), nos saldrán muy sabrosas y sin demasiado que envidiar a las fritas en una freidora tradicional.

Con esta Cosori tendremos platos crujientes por fuera y jugosos por dentro en la mayoría de los casos, más saludables que si los cocináramos bañándolos completamente en aceite, y nos podremos despreocupar de tener que cambiar el aceite y de las molestas limpiezas que implican las freidoras de toda la vida.

Usarla como horno es otra buena opción, ya que además, esta Dual Basket se asemeja más a un horno tradicional por sus dos ventanas para ver el estado de nuestros platos en cada momento. En este caso, podemos aprovechar  para prescindir de la placa de cocción, bien depositando nuestros alimentos en el fondo de la cubeta, o bien aprovechando el accesorio para brochetas que se incluye.

Además, como ya podemos imaginar, el consumo eléctrico de una de estas freidoras es mucho más bajo que el de un horno con ventilador de gran tamaño, y requiere menos tiempo al ser de un tamaño mucho menor.

Como siempre, con esta airfryer el pincel y el pulverizador de aceite vuelven a ser nuestros mejores amigos; elementos indispensables si queremos conseguir unos mejores resultados.

Para poner a prueba esta Cosori, he vuelto a cocinar algunas de las recetas que ya he preparado con anterioridad en los otros modelos de la marca, tanto algún plato precocinado, como empanadillas o patatas fritas, como otros más tradicionales o caseros, como una pechuga marinada o unas croquetas, y sólo puedo decir que he conseguido unos resultados muy similares en todas ellas.

El salto cualitativo frente a modelos más antiguos, como la Cosori CP158-AF es notable, en control, limpieza y sobre todo en sonoridad, y me atrevería a decir que los platos quedan mucho mejor con cualquiera de las Cosori de última generación.

Eso sí, en la Dual Basket en concreto, echo de menos algo más de temperatura máxima. La Turbo Blaze ofrece hasta 220ºC, mientras que la de doble cesta se conforma con los mismos 205º de la Turbo Blaze o de modelos más antiguos, y esos 15ºC marcan la diferencia entre un tostado más crujiente o un menor tiempo de cocción.

Así que, para cerrar este apartado, sólo comentar que si tenemos claro que necesitamos una freidora de mayor capacidad, aunque sea en dos cestas, o si nos viene bien su formato doble por nuestra forma de cocinar, este modelo es más que recomendable.

Limpieza

Aunque ya hemos comentado de pasada este aspecto, cabe decir que estamos ante una freidora fácil de limpiar. Tanto en su parte exterior, que como hemos dicho es muy cómoda dadas sus superficies rectas y sin rebordes complicados, como por sus dos cubetas o los accesorios.

Las cubetas son muy cómodas, también con superficies muy rectas; sólo cabe recomendar no ser muy insistentes con el estropajo en las ventanas transparentes si las limpiamos a mano. Justo lo contrario de lo que ocurre con las placas de cocción de ambas cestas, que incluyen más rebordes y unos orificios de menos tamaño que nos obligarán a esmerarnos para dejarlos completamente limpios y sin restos de comida no deseados.

Precio y conclusiones

El precio oficial de esta Cosori Dual Basket Chef Edition es de 219,99 euros, aunque a veces en Amazon, como ahora, se puede encontrar por algo menos (179,99 euros en estos momentos).

El precio nos parece razonable para las prestaciones que ofrece el modelo, aunque como ya hemos comentado, hay que tener claro si es lo que necesitamos. Primero, por espacio disponible en la cocina y por miembros de la familia para los que vamos a cocinar.

Segundo, porque quizás un modelo algo más económico, como la Dual Blaze, se ajuste más a lo que necesitamos.

De cualquier forma, hechos estos apartes, no podemos más que recomendarla si se ajusta a lo que andamos buscando, porque como siempre, la calidad de la marca brilla a un nivel difícil de igualar, y porque los resultados culinarios son excelentes.

Este producto ha sido cedido por la marca para la prueba. 
Tienes más información sobre la Turbo Blaze en la web de Cosori

Imágenes | Cosori, Manu García

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